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季節薬膳と蕎麦
2012年 11月 18日
昨年Se君が行きたがっていたお店は、
未就学児お断りだったので家族で行く事が出来ませんでした。 今年は三男が小学生にあがったこともあり希望通り揃って 出かけてきました。 小5の子供が行きたがるような店ではないと思うのですが、 大人たちの評判を聞きつけ少々高級なお店に 行ってみたくなったのでしょう。 野菜は無農薬、魚は天然ものをつかってあります。 また、その季節の旬のものをいただく事は一番身体に良いことで それが季節薬膳だと言うのです。 薬膳と言えば、漢方薬になるような特別なものを使うのかなぁと 思っていましたが、理にかなった考え方でなるほどと思いました。 魚は氷見、新湊、能登もの。 蕎麦やマコモタケは山田村産を使い、地元重視で 素材に拘っています。 五菜と十割蕎麦のコースです。 お店が進める[おいしい蕎麦の食べ方] です。 ①まずはそのまま食べて蕎麦を味わう。 ②次に塩をかけて食べてみる。 (初めての食べ方でしたが、蕎麦本来の味が楽しめて美味しかった!) ③じっくりと仕込んだつゆとともに味わう。 どの料理もおいしくて旬を味わってきました~♪ 中1のei君は、上品な料理に満足できなくて コンビニでおにぎりとパンを買って帰りました。(笑)
by pcnmitsuko
| 2012-11-18 23:24
| 登山・ハイキング
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Comments(6)
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isao1977k at 2012-11-19 04:00
おはようございます。
なるほど、旬のものが一番栄養があるとは よく言いますよね。 すごく美味しそう♪ 子供も、大人の味が食べたくなっちゃったのかな♪ 私も小さい頃、鰻重が食べたくて、連れて行ってもらったけど、 ウナギよりもたれのかかったご飯が美味しくて、 ウナギを残してご飯だけ食べたことあったなぁ(笑)
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pc-jinko at 2012-11-19 21:33
こりゃわたしが食べたいコースですワ。感想が聞きたいですね~。子供にゃもったいないと思うわたしって…(^_^;)
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pcnmitsuko at 2012-11-20 21:36
isao1977kさま
ふふふ、竹もウナギよりウナギのたれ党です。 タレさえあればウナギは一切れでいいわ~。(笑) これからも旬のものを味わって頂きましょうね。 かごの鳥さま Seは、単純に値段の高いものが高級だと思っているので、 誕生祝いの会食は普段行かない所で食べたいのです。 店は富山の『田村』で、 ホームページがあります。 チョッとお高いのが難ですが、料理は良かったですよ。
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pcnmitsuko at 2012-11-20 21:36
jinkoさま
どれもこれも美味しかったです! 山田さんのマコモタケは最後の入荷だったようで シャキッとした食感が味わえてラッキーでした。 塩で食べる蕎麦も気に入りました。 メダイの酒粕味噌漬けは、酒粕大好き、みそ料理大好きな 私のための一品でしたよ。 デザートのブラマンジェはもっと食べたかった。 本当にどれもこれも美味しかったです! >子供にゃもったいない 私もそう思います! 孫の誕生日の会食は当人の行きたい店にしているので、 今回は高い店に行きたかったようです。(>_<) スイミーさま 身体に優しいと感じました! 福井の蕎麦も特注で食べられるみたいです。 ご飯が出ないので大食漢には腹持ちしないでしょうね。 eiは既に来年の店を決めています。焼き肉みたいですよ。 |